Love, Peace and Happiness im Allgäu

Bei der Aktienbrauerei Kaufbeuren gilt ab sofort das Motto "Love, Peace and Happiness", das der neue Investor John Paul DeJoria aus Los Angeles in Kalifornien mitgebracht hat. Letzterer begann als Obdachloser mit Eltern aus Italien und Griechenland und schaut nach Schätzungen von Forbes inzwischen auf ein Vermögen von mehreren Milliarden US-Dollar.

Ein Carls aus Karlsruhe

Im Rahmen des ProBier Clubs erreichte mich vor ein paar Tagen das Bierpaket mit Bieren aus Karlsruhe, besser gesagt aus der Privatbrauerei Hoepfner. Obwohl ich knapp drei Jahre in Karlsruhe gewohnt, gelebt und gearbeitet habe, war mir die Privatbrauerei Hoepfner nur wenig bekannt. In 2015 feiert die Stadt Karlsruhe ihr 300-jähriges Stadtjubiläum und zu diesem Zweck steuert Hoepfner ein neues Bier namens Carls bei, das sich auch in eben genanntem Paket befand, gleich neben den anderen Spezialitäten wie das hefetrübe Hoepfner Kräusen, das Goldköpfle oder das dunkle Porter.

Bourbon Bock Bier

Die Vermählung von Whisky und Bier ist ja nicht mehr ganz neu. Schon seit einiger Zeit gibt es Brauereien, die ihre jungen Biere in Fässer aus Eichenholz abfüllen, in denen vorher schottischer Malt Whisky gelagert wurde. So lassen beispielsweise die Brauer von Brewdog ihr Paradox-Bier - einem Imperial Stout - in Fässer der Destillerien von der Isle of Arran, Isle of Jura oder Springbank nachreifen. Oder Cambra Bavaria, bei denen ein Doppelbock ins Bourbonfass kommt. Anfang des Jahres begann aber auch die Paulaner-Brauerei diese Art der Nachreifung zu nutzen und befüllt ausgediente Whiskyfässer mit frischem Bier.

Budweiser mit Wasser gestreckt

'Aha, darum schmeckt dieses Gebräu aus den USA also wie es schmeckt' war der erste Gedanke, der mir durch den Kopf ging, als ich die Meldung las. In den USA haben Verbraucher gegen den Braugiganten AB InBev nun einen Sammelklage wegen Etikettenschwindel eingereicht. Anheuser-Busch soll Budweiser und andere Biere in den USA mit Wasser gestreckt haben, wonach der Alkoholgehalt auf der Verpackung höher war als derjenige in der Verpackung. Ehemalige Angestellte des Brauriesen sollen gepetzt haben.

Untergärige Hefe stammt aus Südamerika

Jeder Bierkenner wird Hefe als die wichtigste Zutat des Bieres ansehen. Ohne Hefe gibt es kein Bier, egal ob untergärig oder obergärig. So einfach ist das. Die Mehrzahl der Bierkenner wird jedoch auch behaupten, dass untergärige Hefe und entsprechende Brautechniken Produkte der neueren Zeit seien und aus Europa stammen. Aber nein, weit gefehlt. Gen-Analysen sollen nun gezeigt haben, dass dieser Typ der Hefe aus Südamerika stammt.

Giesinger Bräu expandiert

Die Münchner Brauerei Giesinger Bräu geht neue Wege. Zum einen entsteht mit dem Spatenstich zum „neuen“ Giesinger Bräu im ehemaligen Umspannwerk Giesing nach rund 300 Jahren wieder eine größere Braustätte in der bayerischen Landeshaupt München. Während Paulaner sich aufmacht, den Stadtteil Giesing zu verlassen, wird Giesinger Bräu ab Herbst 2013 im ehemaligen Umspannwerk Giesing echte Münchner Bierspezialitäten auf traditionelle und handwerkliche Weise brauen. Da Giesinger Bräu seine Biere nicht filtert, bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe erhalten, was den besonderen Geschmack und den frischen Charakter aller Giesinger Biere ausmacht. So lässt sich auch erklären, warum die bisherige Braustätte nach mittlerweile sieben Jahren des kontinuierlichen Wachstums die Nachfrage nicht mehr decken kann. Am neuen Giesinger Standort direkt unterhalb der Giesinger Kirche wird die Kapazität bereits in der ersten Ausbaustufe auf 5.000 Hektoliter pro Jahr gesteigert. Damit ist Giesinger Bräu die zweitgrößte Privatbrauerei Münchens, gleich hinter Augustiner. Da fragt man sich als Münchner schon, wann das erste Festzelt auf dem Oktoberfest Bier von Giesinger Bräu ausschenkt.

Neue Braustätte Giesinger Bräu

Giesinger Bräu zeigt seine kreative Seite nicht nur bei den handwerklich gebrauten Bieren, sondern auch bei der Finanzierung des Expansierungskurses. In Zeiten zunehmender Schwierigkeiten bei der Finanzierung von Existenzgründern und jungen Unternehmen zeigt Giesinger Bräu in Kooperation mit dem Schwarmfinanzierungs-Experten Mashup Finance, wie man heutzutage auch bei der Unternehmensfinanzierung neue Wege kennen kann. Crowdfunding ist das Stichwort und eines der zahlreichen alternativen Modelle zur Unternehmensfinanzierung. Münchner Bürger können Giesinger Bräu per Crowdfunding unterstützen und so zur Weiterentwicklung der Bierkultur in der bayerischen Landeshauptstadt beitragen. Dazu stehen drei Pakete zur Verfügung, die mit unterschiedlichen hochwertigen Prämien aufwarten, etwa Steinkrügen, Braukursen oder Chef-Führungen. Unternehmen können zudem Tisch- und Tankpatenschaften übernehmen.

Was ich wirklich in der Schule gelernt habe

"Was ich wirklich in der Schule gelernt habe", war natürlich mehr als die wichtigsten Biersorten. Nichtsdestotrotz reduziert dieses Fun-T-Shirt auf humorvolle Art und Weise auf die wenigen Fakten, die im Leben wichtig sind ;-) Zu bestellen ist das T-Shirt unter dem Namen "Was ich wirklich in der Schule gelernt habe" mal wieder über amazon.de und kostet nur ERU 12,90. Wer noch einen echten Hingucker für die nächste Party sucht, ist hiermit bestens bedient.

Schneider Weiße Genießerkiste

© Genießerkiste von www.schneider-weisse.de

Die Weißbiere von Schneider Weiße gehören zu den besten bayerischen Spezialitäten, die in der ganzen Welt ihre Fans haben. Genau für diese Fans bietet die Schneider Weißbierbrauerei aus Kelheim seit Oktober eine gemischte Genießerkiste an, die man so nicht alle Tage sieht und bekommt. Vorerst wird die Genießerkiste mit dem kompletten Weißbiersortiment von Schneider nur in limitierter Auflage und in Bayern angeboten. Oben auf liegt eine professionelle Anleitung zur Verkostung der Weißbiere, unter denen sich jeweils 2 oder 3 Flaschen der folgenden Sorten befinden:

• Tap 1 Blonde Weiße
• Tap 2 Kristall
• Tap 3 Alkoholfrei
• Tap 4 Grünes
• Tap 5 Hopfenweisse
• Tap 6 Aventinus
• Tap 7 Original
• Tap 11 Leichte Weisse

Motörhead-Bier

Wer hat's erfunden? Nein, diesmal waren es nicht die Schweizer sondern die Schweden. Also muss man wohl eher sagen: Alter Schwede, ein Bier von Motörhead! Aber auch das stimmt nicht ganz. Das Motörhead-Bier mit dem Namen 'Bastards Lager' ist natürlich nicht von Motörhead selber gebraut. Es stammt aus der schwedischen Brauerei Krönleins, die wie bereits berichtet auch die Biere für IKEA herstellen. Wobei ich aber keineswegs unterstellen möchte, dass bei den Bieren Ähnlichkeiten vorliegen...

Biersorten im Überblick

Die Anzahl der Biersorten ist schon gewaltig, wenn man sich diese Infografik dazu ansieht und schnell wird deutlich, dass unsere Darstellung der Biersorten nur einen Bruchteil davon enthält. Wir sehen hier jedoch nicht nur eine schnöde Aufzählung von Biersorten, sondern eine Art Sortenstammbaum mit Verknüpfung usw. Sehr schöne Infografik aus der Welt der Infografiken, die im Moment wie Pilze aus dem Boden schießen.

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